Jedes Jahr kurz vorm Winter bedaure ich es, daß die duftenden Kräuter meiner Minikräuterspirale die tiefen Temperaturen nicht überstehen. Zumindest nicht so, daß man ernten kann. Deshalb habe ich Thymian und Majoran geschnitten und zum Trocknen ausgelegt. Später werden die Blättchen einfach gezupft und in ein Schraubglas getan. Den Estragon habe ich für einen leckeren Essig verwendet. Und der Rosmarin wird zusammen mit Zitronenschale, Chili und Zitronenthymian noch einige Tage in Olivenöl verbringen, bis zum Abseihen. Der Rest der Kräuterspirale wartet, mit Laub eingedeckt, auf den nächsten Sommer.
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